Recetas de aguacate con burrata

Receta de ensalada de aguacate y burrata con tomate cherry

Ingredientes

• Aguacate maduro
• Burrata fresca
• Tomates cherry
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta el aguacate y los tomates cherry por la mitad
2. Coloca la burrata en el centro del plato
3. Añade el aguacate y los tomates
4. Decora con hojas de albahaca
5. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Receta de tostada de aguacate, burrata y pesto

Ingredientes

• Pan integral o rústico
• Aguacate maduro
• Burrata fresca
• Salsa pesto
• Tomates secos (opcional)
• Sal y pimienta

Preparación

1. Tuesta ligeramente el pan
2. Unta el pan con el aguacate aplastado
3. Coloca encima burrata desmenuzada
4. Añade salsa pesto y tomates secos por encima
5. Salpimenta al gusto

Receta de carpaccio de aguacate y burrata

Ingredientes

• Aguacate maduro
• Burrata fresca
• Limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas
• Pimienta negra molida

Preparación

1. Corta el aguacate en láminas finas y disponlas en un plato
2. Coloca en el centro la burrata abierta ligeramente
3. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal en escamas y pimienta molida

Receta de pasta con crema de aguacate y burrata

Ingredientes

• Pasta al gusto (espaguetis, tagliatelle o macarrones)
• Aguacate maduro
• Burrata fresca
• Ajo picado
• Hojas de albahaca fresca
• Zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante y reserva
2. Tritura el aguacate con el ajo picado, aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa cremosa
3. Mezcla la salsa con la pasta caliente
4. Sirve con burrata fresca desmenuzada por encima y decora con albahaca fresca

Receta de pizza de aguacate, burrata y rúcula

Ingredientes

• Masa de pizza
• Aguacate madur
• Burrata fresca
• Ruca fresca
• Tomates cherry
• Salsa pesto (opcional)
• Aceite de oliva verge extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Extiende la masa de pizza y cúbrela con un poco de aceite de oliva
2. Hornea la pizza al horno precalentado a 220 °C hasta que esté dorada y crujiente
3. Cuando salga del horno, cúbrela con láminas de aguacate, burrata troceada, tomates cherry cortados por la mitad y i ruca fresca
4. Si quieres, añade un toque de salsa pesto por encima, sal y pimienta al gusto
5. Sirve immediatamente