Recetas de aguacate con salmón

Receta de tostada de aguacate con salmón ahumado

Ingredientes

• Aguacate maduro
• Salmón ahumado
• Pan integral o de centeno
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente
2. Aplasta el aguacate con un tenedor hasta obtener una textura cremosa
3. Unta el aguacate sobre la tostada de pan
4. Coloca láminas de salmón ahumado encima del aguacate
5. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto

Receta de tártar de salmón y aguacate

Ingredientes

• Salmón fresco de calidad
• Aguacate maduro
• Cebolla tierna
• Zumo de lima
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Cilantro fresco (opcional)

Preparación

1. Corta el salmón y el aguacate en dados pequeños y uniformes
2. Pica finamente la cebolla tierna
3. En un bol, mezcla el salmón con la cebolla, una cucharada de zumo de lima, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva. Salpimenta al gusto
4. Deja marinar la mezcla en la nevera durante unos 15 minutos
5. Antes de servir, incorpora el aguacate y, si lo deseas, cilantro picado
6. Sirve el tártar con tostadas o como un entrante fresco

Receta de ensalada de aguacate y salmón ahumado

Ingredientes

• Aguacate maduro
• Salmón ahumado
• Mesclun de lechugas
• Tomates cherry
• Cebolla roja
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de lima o limón
• Sal y pimienta
• Semillas de sésamo (opcional)

Preparación

1. Coloca el mesclun de lechugas en un plato o bol
2. Añade encima el aguacate laminado, el salmón ahumado, los tomates cherry partidos y la cebolla roja laminada
3. Aliña con zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
4. Decora con semillas de sésamo antes de servir

Receta de wrap de aguacate y salmón ahumado

Ingredientes

• Tortilla integral de trigo o maíz
• Salmón ahumado
• Aguacate maduro
• Queso crema
• Lechuga o rúcula
• Sal y pimienta

Preparación

1. Unta la tortilla con queso crema
2. Añade el aguacate laminado, salmón ahumado y lechuga o rúcula
3. Salpimenta al gusto, enrolla bien y corta por la mitad antes de servir

Receta de sushi de aguacate y salmón

Ingredientes

• Arroz para sushi
• Salmón fresco
• Aguacate maduro
• Alga nori
• Vinagre de arroz
• Salsa de soja
• Wasabi (opcional)
• Semillas de sésamo (opcional)

Preparación

1. Prepara el arroz de sushi según las instrucciones del fabricante
2. Añade vinagre de arroz para aromatizar
3. Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla para sushi
4. Reparte el arroz de forma uniforme
5. En el centro, coloca tiras de aguacate y de salmón fresco
6. Enrolla con cuidado haciendo presión para obtener un rollo compacto
7. Corta el rollo en piezas pequeñas y sírvelo con salsa de soja y wasabi
8. Decora con semillas de sésamo si lo deseas