Receptes d'alvocat amb salmó

Recepta de torrada d'alvocat amb salmó fumat

Ingredients

• Alvocat madur
• Salmó fumat
• Pa integral o de sègol
• Oli d'oliva verge extra
• Sal i pebre

Preparació

1. Torra el pa fins que estigui daurat i cruixent
2. Aixafa l'alvocat amb una forquilla fins a obtenir una textura cremosa
3. Unta l'alvocat sobre la torrada de pa
4. Col·loca làmines de salmó fumat al damunt de l'alvocat
5. Amaneix amb un raig d'oli d'oliva verge extra, sal i pebre al gust

Recepta de tàrtar de salmó i alvocat

Ingredients

• Salmó fresc de qualitat
• Alvocat madur
• Ceba tendra
• Suc de llima
• Salsa de soja
• Oli d'oliva verge extra
• Sal i pebre
• Coriandre fresc (opcional)

Preparació

1. Talla el salmó i l'alvocat a daus petits i uniformes
2. Pica finament la ceba tendra
3. En un bol, barreja el salmó amb la ceba, una cullerada de suc de llima, una cullerada de salsa de soja i una cullerada d'oli d'oliva. Salpebra al gust
4. Deixa marinar la barreja a la nevera durant uns 15 minuts
5. Abans de servir, incorpora l'alvocat i, si es desitja, coriandre picat
6. Serveix el tàrtar amb torradetes o com a entrant fresc

Recepta d'amanida d'alvocat i salmó fumat

Ingredients

• Alvocat madur
• Salmó fumat
• Mesclum d'enciams
• Tomàquets cherry
• Ceba vermella
• Oli d'oliva verge extra
• Suc de llima o llimona
• Sal i pebre
• Llavors de sèsam (opcional)

Preparació

1. Col·loca el mesclum d'enciams en un plat o bol
2. Afegeix-hi al damunt l'alvocat laminat, el salmó fumat, els tomàquets cherry partits i la ceba vermella laminada
3. Amaneix amb suc de llima, oli d'oliva, sal i pebre al gust
4. Decora amb llavors de sèsam abans de servir

Recepta de wrap d'alvocat i salmó fumat

Ingredients

• Tortilla integral de blat o blat de moro
• Salmó fumat
• Alvocat madur
• Formatge crema
• Enciam o ruca
• Sal i pebre

Preparació

1. Unta la tortilla amb formatge crema
2. Afegeix l'alvocat laminat, salmó fumat i enciam o ruca
3. Salpebra al gust, enrotlla bé i talla per la meitat abans de servir

Recepta de sushi d'alvocat i salmó

Ingredients

• Arròs per sushi
• Salmó fresc
• Alvocat madur
• Alga nori
• Vinagre d'arròs
• Salsa de soja
• Wasabi (opcional)
• Llavors de sèsam (opcional)

Preparació

1. Prepara l'arròs de sushi segons les instruccions del fabricant
2. Afegeix-hi vinagre d'arròs per aromatitzar
3. Col·loca una làmina d'alga nori sobre una esterilla per sushi
4. Reparteix l'arròs de forma uniforme
5. Al centre, col·loca tires d'alvocat i de salmó fresc
6. Enrotlla amb cura fent pressió per obtenir un rotlle compacte
7. Talla el rotlle en peces petites i serveix-lo amb salsa de soja i wasabi
8. Decora amb llavors de sèsam si ho desitges