Com conservar un alvocat?

Conservar correctament un alvocat és essencial per mantenir-ne totes les propietats i gaudir-ne en les millors condicions possibles. Aquí tens quatre consells pràctics per aconseguir-ho.

1. Conservació d'alvocats encara verds

Si l'alvocat encara no està madur, guarda'l a temperatura ambient fins que adquireixi una textura més tova. Per accelerar el procés de maduració, pots col·locar-lo dins d'una bossa de paper amb una poma o un plàtan, ja que aquestes fruites desprenen etilè, un gas que facilita la maduració.

2. Conservació d'alvocats madurs

Un cop madur, l'alvocat es pot guardar a la nevera per alentir-ne la maduració i conservar-ne la frescor durant uns dies més. Introdueix-lo en una bossa o embolica'l amb paper film per evitar que s'assequi.

3. Com conservar mig alvocat

Si només has consumit la meitat d'un alvocat, mantén el pinyol a la meitat restant per evitar que s'oxidi ràpidament. Ruixa-la amb suc de llimona, embolica-la bé amb film transparent i guarda-la a la nevera.

4. Congelació d'alvocats

L'alvocat també es pot congelar. Tritura la polpa amb una mica de suc de llimona, col·loca-la en recipients hermètics o motlles per glaçons i conserva-la al congelador fins a un màxim de 6 mesos. Així sempre tindràs alvocat fresc disponible.

Per cert, ja coneixes les nostres receptes amb alvocats? Deleita el teu paladar amb elles!