Receptes d'alvocat amb tonyina

Amanida d'alvocat, tomàquet i tonyina

Ingredients

• 1 tomàquet d'amanir
• 1 alvocat madur
• 1 llauna de tonyina en oli d'oliva
• Vinagre balsàmic de mòdena
• Oli d'oliva verge extra
• Sal

Preparació

1. Talla l'alvocat i el tomàquet a daus petits
2. En un bol, barreja l'alvocat, el tomàquet i la tonyina escorreguda
3. Amaneix amb oli d'oliva, vinagre balsàmic i sal al gust
4. Remena bé i serveix fresc

Tàrtar de tonyina amb alvocat

Ingredients

• 300g de tonyina fresca de qualitat
• 1 alvocat madur
• 1 ceba tendra petita
• Suc de mitja llima
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 cullerada d'oli de sèsam
• Sal i pebre
• Llavors de sèsam (opcional)

Preparació

1. Talla la tonyina a daus petits i col·loca-la en un bol
2. Amaneix la tonyina amb la salsa de soja, l'oli de sèsam, el suc de llima, sal i pebre
3. Deixa marinar a la nevera durant 15 minuts
4. Mentrestant, pela i talla l'alvocat a daus de mida similar a la tonyina
5. Pica finament la ceba tendra
6. Barreja l'alvocat i la ceba amb la tonyina marinada
7. Serveix el tàrtar en un motlle circular per donar-li forma
8. Decora amb llavors de sèsam si es desitja

Ous farcits de tonyina i alvocat

Ingredients

• 6 ous
• 1 alvocat madur
• 1 llauna petita de tonyina
• Suc de mitja llimona
• Maionesa
• Sal i pebre

Preparació

1. Bull els ous durant 10-12 minuts
2. Refreda'ls, pela'ls i parteix-los per la meitat longitudinalment
3. Extreu els rovells i col·loca'ls en un bol
4. Afegeix la tonyina escorreguda i l'alvocat aixafat amb una forquilla al bol amb els rovells.
5. Amaneix amb suc de llimona, sal i pebre
6. Barreja bé fins a obtenir una pasta homogènia
7. Omple les clares amb la barreja i decora amb una mica de maionesa per sobre
8. Refrigera fins al moment de servir

Sandvitx d'alvocat i tonyina

Ingredients

• Pa integral o de sègol
• Alvocat madur
• Tonyina en oli d'oliva
• Fulles d'enciam
• Tomàquet a rodanxes
• Sal i pebre
• Oli d'oliva verge extra

Preparació

1. Aixafa l'alvocat amb una forquilla
2. Amaneix-lo amb sal, pebre i un raig d'oli d'oliva
3. Unta una llesca de pa amb la crema d'alvocat
4. Col·loca damunt l'enciam, el tomàquet a rodanxes i la tonyina escorreguda
5. Tanca el sandvitx amb l'altra llesca i serveix

Wrap d'alvocat i tonyina

Ingredients

• Torta integral o de blat de moro
• Alvocat madur
• Tonyina en oli d'oliva
• Formatge crema
• Cogombre laminat
• Fulles d'enciam o espinacs frescos
• Sal i pebre

Preparació

1. Unta la tortilla amb el formatge crema
2. Afegeix-hi l'alvocat laminat, la tonyina escorreguda, el cogombre laminat i les fulles d'enciam o espinacs
3. Salpebra al gust
4. Enrotlla amb cura, pressiona lleugerament i talla per la meitat abans de servir